Hoe maak je een boetiekhotel
Het boetiekhotel is een type accommodatie dat steeds meer in trek is bij toeristen en lokale klanten die op zoek zijn naar exclusiviteit en persoonlijke aandacht. Dankzij deze…
Woordenboek van Horeca en Restauratie
Ontdek alles wat u moet weten als u werkzaam bent in de horeca op onze blog.
Wasplaats
De keukenwasplaats is een essentiële ruimte voor de optimale werking van uw restaurant. In deze ruimte wordt al het keukengerei gereinigd dat bij de bereiding van de gerechten…
Een tafel schoonmaken: wat is het en hoe wordt het gedaan?
Het aanleren van de juiste tafelontruimingsetiquette zorgt ervoor dat uw gasten zich op hun gemak voelen en een aangename eetervaring hebben. Dit is zeker niet zomaar een taak…
Ontdek de kracht van de circulaire economie in restaurants
De circulaire economie in restaurants is een bedrijfsmodel dat wereldwijd met de dag sterker wordt. Hoewel dit concept niet nieuw is (het is ook niet geboren in de…
Horeca en gastvrijheid Wat is elk?
Horeca en gastvrijheid zijn disciplines die veel aspecten gemeen hebben. Zoveel dat ze gescheiden zijn door een zeer dunne lijn, die zich leent voor verwarring. Een verwarring die…
QSR: Hoe fast food evolueert
QSR’s zijn gastronomische bedrijven die je in elke stad kunt vinden. Ze werken als een uitstekend alternatief voor elk moment van de dag. Dit type onderneming wordt…
Food court, een heerlijk concept dat u moet kennen
Food courts of voedselbeurzen zijn een huidige trend die zich over de hele wereld heeft ontwikkeld en zijn beïnvloed door een soortgelijk systeem dat in de jaren 80 in de…
Gastrobar: een winstgevend bedrijfsmodel
De gastrobar is een aantrekkelijk bedrijfsmodel voor een breed spectrum van klanten, van liefhebbers van lekker eten in een restaurant tot mensen die de voorkeur geven aan een…
Ontdek wat straatvoedsel is
Een van de nieuwe bedrijfsmodellen die zich in de loop der jaren hebben ontwikkeld, is street food, dat een uitstekende gelegenheid biedt voor ondernemers die hun carrière willen…
Ecologisch servies
Ecologisch tafelgerei is ideaal wanneer men milieuvriendelijkere maatregelen wil treffen en de aanwezigheid van het etablissement wil handhaven. In die zin behoudt de…